Острый соус из запеченных овощей с хабанеро

Ингредиенты:

3-4 перца хабанеро,
5 сладких перцев,
5-7 томатов,
3-4 зубчика чеснока,
1-2 столовые ложки яблочного уксуса,
молотый белый перец, сахар и соль — по вкусу

Приготовление:

В духовке запекаем перцы и томаты. Очищаем остывшие овощи от кожуры. Измельчаем блендером все ингредиенты и выкладываем в сотейник. Увариваем до загустения, добавляем уксус сахар и соль. Можно еще раз взбить блендером для получения однородной массы. Раскладываем по стерильным баночкам. Универсальный острый соус подойдет к любому мясу Любой острый перец подойдет для приготовления этих соусов!

Приятного аппетита!